一度は絶対に食べたいピザ

進化し続ける韮崎の地に新たに石窯焼きのピザ屋がオープンした。イタリア語でSEI＝6、OTTO＝8を意味する。「SEI OTTO」という店名はオーナーの2人のお子さんの誕生月を組み合わせ、家族の思いも背負って名付けられた。おしゃれな店内で一際存在感を放つタイル調の石窯。その大きな窯でこだわりのピザが焼かれる。定番のマルゲリータをはじめ10種類以上のピザが揃うが、中でもオススメはビアンケッティ。たっぷり乗ったしらすとニンニク、香り高い粉チーズが食欲をそそる。イタリアから輸入した粉を使用したふっくらもちっとした生地もしっかり味わいたい。さらに、華やかな前菜もピザとセットでいただける。毎週野菜を仕入れるタイミングでメニューを決め、4種類の豪華な盛り合わせとなっている。「一度は食べてみてほしい」という自慢のピザやこだわりが詰まった前菜。絶対にまた行きたくなるそんな味に出会えるお店、SEI OTTOにぜひ足を運んでほしい。